Cum ne pregătim de iarnă

Când ne-am întors (de tot) din vacanța de vară, am simțit un impuls să încep să pun lucruri la păstrare pentru iarnă. Așa se întâmplă în fiecare an, când vine un pic frigul. 🙂

Am început cu sirop de cătină în miere. Pe care îl pregătesc așa. Da, da, știu că avem în magazin, dar îmi e drag tare să pregătesc și eu lucruri pentru băieții MaNa. Anul ăsta sunt hotărâtă să stau cu lingurița pe hol, la întâmpinare, la fiecare trezire. :)) Am început deja de vreo patru zile și vreau să mă țin de treabă până în primăvară, de ziua mea. 🙂

Sirop de catina in miere

Am făcut apoi dulceață de pere, ca la Ama acasă. 🙂 Rapadura am folosit eu și un slow cooker, din lipsă de timp. Dulceață de smochine, caise și prune (tot în slow cooker, tot cu rapadura – îmi turuie gura…) ne mai fac și bunicii, cu fructe din curtea lor, așa că nu mă stresez prea tare.

Am pus apoi mulți dovleci plăcintari la congelator. Primiți în dar de la o doamnă foarte drăguță. Curățați de coajă și mărunțiți, numai buni de aruncat în plăcintă la iarnă cu un pic de scorțișoară! Păcat că numai eu mă omor după acest deliciu galben! 🙂 Și Fasolică-cel-Mititel puțintel!

Am mai pus apoi la uscat coarne, minunată sursă de vitamina C! „Doar” un kilogram! O să mai pun cel puțin două (soțul s-a ocupat furiș-tiptiliș de o parte din provizie).

Mai punem în caserole la congelator zmeură și afine, pentru torturile și tartele de peste iarnă.

Borcane pline cu măceșe uscate conservăm iar în fiecare an. Avem un client care cere cantități nebănuite de ceai! 🙂

Și apoi din toate fructele și legumele curate pe care le prind, pun punguțe la păstrare. Pun pătrunjel fruze, mărar, ardei grași, roșii curățate.
Și lapte, să nu uităm de laptele de capră crud. 🙂

Iarnă blândă să avem și să înfrunzească mâine pomii (oare-de-ce-primăvara-e-anotimpul-meu-preferat?)! 🙂

Cu drag,
Maria