Cum congelăm preparate

Articolul 3 din seria de 4, scris frumos de Laura Mangra, despre cum își organizează meniul săptămânal!

„I’m back,

Dragile mele, vă zic că mâncarea congelată ne salvează pe noi mai mereu. Haideți să aflăm în articolul următor cum o pregătesc și cum ne ajută să avem cine gătite rapid.

Pentru a congela cu ușurință mâncarea eu folosesc câteva accesorii și anume:

  • Caserole de plastic cu capac, refolosibile;
  • Pungi cu închidere ermetică ziplock;
  • Etichete autoadezive din hârtie, pe care notez denumirea preparatului și data în care a fost congelat.

Să vă povestesc un pic cum procedez când vine vorba de congelat produse. În clipa în care ajung acasă de la cumpăraturi de obicei frigiderul este curat și pregătit să fie încărcat cu alimentele pe care le vom consuma în săptâmana următoare.

Cum congelam fructeEu mereu spăl alimentele înainte de a le pune în frigider și le așez pe categorii. Apoi, în funcție de preparatele din săptămâna următoare le curăț, tai, condimentez, asociez și congelez pentru a fi gătite și pentru a evita să se strice pâna urmează să fie gătite. Dacă cumva am mai mult timp la dispoziție în duminica aia atunci îmi curăț, tai și condimentez și produsele pe care le-am luat în cantitate mai mare și de care nu am nevoie în săptămâna următoare, dar care ori sunt de sezon ori le-am luat la un preț avantajos.

În congelator le așez apropiate pe cele care vor fi gătite împreună în zilele următoare și le scot la decongelat cu câteva ore înainte de a fi gătite. În clipa în care s-au decongelat, le așez în crock pot sau în vasul de sticlă, pentru a fi gătite la cuptor.

Tot așa procedez și cu mâncarea pe care am gătit-o în cantitate mai mare intenționat pentru a nu mai pierde timpul în cursul săptămânii cu pregătitul ei.

Am început să folosesc metoda aceasta din timpul diversificării copilului nostru. Am realizat că nu reușesc mereu să îi fac preparatele proaspăt gătite. Așa că îmi organizam meniul lui pe săptămâna în curs cu toate mesele și gustările și le găteam în weekend, când era mereu acasă cineva care să mă ajute cu supravegherea copilului cât găteam eu. Așa seara scoteam la decongelat câte un cub sau două de mâncare pentru el și în clipa în care o servea doar o încălzeam dacă era necesar. Congelam, spre exemplu, supele-cremă, mixul de legume sau diferite sosuri.

În clipa în care copilul a crescut și mi-a solicitat mai mult din timpul dedicat gătitului zilnic, am început să aplic metoda folosită pentru el la mesele noastre de seară. În felul acesta reușeam să dedic doar 5 minute gătitului în ziua respectivă. Așezam mâncarea semipreparată sau preparată integral în recipientul în care urma să fie gătită, fiind apoi nevoită doar să o supraveghez. Dacă era vorba de mâncare gătită integral doar o puneam la cuptor și în scurt timp putea fi consumată.

Sper din suflet ca aceste detalii să vă ajute și pe voi în organizarea mai ușoară a timpului dedicat gătitului zilnic!

Cu drag, Laura”

Laura are 29 de ani, este cosmeticiană (Cosmetica si Machiaj by Laura Mangra), este căsătorită de 5 ani cu un om minunat și este mândra mamă a unui băiat de 4 ani – Andrei. Și a încă unui băiețel din burtică.

Este un taur convins și iubește să fie punctuală, organizată, eficientă și productivă.

Sursă foto: pinterest.com

Organizarea meniului săptămânal

Laura Mangra, mamă frumoasă și bună ne scrie din nou, după ceva vreme, despre organizarea casei, mesei, curățeniei:

„Bună, dragile mele!

În primul rând vreau să vă zic că mi-au adus extraordinar de multă bucurie comentariile și feedbackurile pozitive primite de la cititoarele blogului MaNa la articolele trecute!

Am revenit cu o serie de 4 articole despre organizarea meniului săptămânal. În primul articol voi povesti despre o structură a meniului și care sunt primii pași de care țin cont.  În al doilea articol vă voi spune felul în care eu îmi aleg preparatele și mi le împart pe zile. În cel de-al treilea învățăm să reducem risipa de alimente și mâncare. Și vă voi spune cum procedez în anumite seri în care am foarte puțin timp la dispoziție pentru a încropi un preparat. Iar în ultimul articol din această serie vă voi povesti cum gătesc în cantități mai mari pentru a avea la îndemână oricând o mâncare sănătoasă gătită rapid.

Organizarea mai temeinică în ale gătitului și ale curățeniei am început-o după ce a venit micuțul nostru printre noi și mi-am dat seama că fără un sistem bine pus la punct nu voi reuși să îmi păstrez casa curată, mâncarea gătită și să am și timp dedicat activităților cu copilul. Acum reușesc să îmi concep planul săptămânal de gătit într-o oră. De obicei îl fac duminică dimineața când suntem toți acasă și putem discuta despre ce dorim să mâncăm săptămâna următoare, iar după ce planul e gândit, putem merge împreună la cumpărături după-masă.

Cum organizam meniul saptamanal

În urmă cu aproximativ un an am beneficiat de un curs online organizat de Anamaria Nicolae despre organizarea meniului săptămânal și am început mai serios cercetarea acestei metode, dându-mi seama că mă ajuta foarte mult!

  1. În primă fază am scăpat de veșnicele întrebari: Ce mâncăm azi? Oare ce să mai gătesc? Ce ingrediente să cumpăr să gătesc azi? Cum să îmi organizez timpul să reușesc să mă ocup și de cumpărături zilnice și de gătit?
  2. Am descoperit că folosind această metodă reușim să ne organizăm mai bine bugetul familiei, mergând doar o dată pe săptămână la cumpăraturi.
  3. Folosind planul acesta reușesc să manageriez mai bine timpul petrecut în bucătărie. Pentru că știu exact ce gătesc în ziua respectivă, fără să mai stau atunci să mă gândesc ce să fac de mâncare.
  4. Putem să ne bucurăm zilnic de mâncare gătită în casă și cea mai importantă realizare este că reușim acum să luăm cina la ora 18.30 și nu mai târziu!

Hummus with pita bread and vegetables

Prima etapă în stabilirea meniului săptămânal este cea de efectuare a unui inventar al alimentelor existente în congelator, frigider și cămară. Toate produsele găsite în casă le împart pe categorii și le notez pe o listă. După ce am finalizat această listă, mă gândesc la câteva preparate pe care le pot face cu acele ingrediente și  în același timp îmi notez pe lista de cumpărături ingredientele lipsă.

Cea de-a doua etapă pe care o parcurg este de a verifica mereu site-urile magazinelor să văd ce produse vor fi în promoție săptămâna viitoare și ce preparate aș putea face cu aceste produse.

După ce am reușit să finalizez această structură a meniului, mă orientez spre programul familiei pe săptămâna ce urmează. Verific zilele în care avem programul mai aglomerat sau mai lejer, verific dacă avem vreo petrecere sau o reuniune la care e necesar să participăm și îmi organizez preparatele care necesită mai mult timp de pregătire în zilele în care am programul mai lejer.

Așadar pentru a finaliza structura meniului săptămânal avem nevoie de un inventar al ingredientelor din casă, o listă cu toate produsele pe care ne place să le consumăm așezate pe categorii de produse, lista de cumpăraturi pentru săptămâna în curs, caietul de rețete și calendarul de evenimente.

Nu în ultimul rând țin mereu cont de preparatele noastre preferate, de preferințele familiei mele în acea perioadă, de produsele proaspete în acel sezon și de găsirea unui echilibru între cele 3 mese principale ale zilei.

Sper din tot sufletul ca acest articol să vă fie de folos, să vă motiveze și pe voi să încercați această metodă și să urmăriți cu interes articolele care vor urma!

Cu drag, Laura”

Laura are 29 de ani, este cosmeticiană (Cosmetica si Machiaj by Laura Mangra), este căsătorită de 5 ani cu un om minunat și este mândra mamă a unui băiat de 4 ani – Andrei. Și a încă unui băiețel din burtică.

Este un taur convins și iubește să fie punctuală, organizată, eficientă și productivă.

Sursă foto: Laura Mangra și epyk.com


Unde mergem în vacanță în România

Nouă ne place tare să călătorim! Am zis asta și aici. Este posibil să fi pornit toată treaba cu plecatul din București – over and over again – de la mine, dar fiul meu cel mare este LA FEL de încântat de aceste călătorii, așa că am cel puțin un adept! Glumesc!

Și soțul meu și Ștefănescu Mescu Pescu (4 ani și 3 luni) se bucură tare de plimbările noastre și sunt curioși când ajungem la fața locului și cercetează și povestesc și se odihnesc, de la caz la caz.

Să vă zic unde am fost în țară cu puii și ne-a plăcut, bine?

  1. O să încep cu Sibiul, pentru că “perișoarele” (n.r. verișoarele) locuiesc acolo, așa că ajungem periodic. Ne-a plăcut FOARTE mult cu Mocănița! Am fost anul trecut la deschiderea traseului îngust între Sibiu și Agnita și a fost idilic și cu pace. 12027825_10153671540617533_2833166640757034163_n
  2. Apoi aș povesti despre Zabola. Am stat acolo 3 nopți și a picurat zilnic. Dar nici că ne-a păsat! Am bătut domeniul la pas dintr-un capăt în altul cu un zâmbet cât un măr pe față. Într-o singură zi am ieșit și-am vizitat piața centrală din Covasna, în rest ne-a fost arhi suficient parcul și pădurea de lângă. Vi-l recomandăm cu mare drag! Este scump, dar sunt minunate gazdele, este delicioasă mâncarea, este elegantă cazarea, este un boost de energie tot parcul. Atenție! La întrebarea: “Sunt sau nu sunt urși în pădurea de lângă?” am primit răspunsul “Unii oameni au spus că sunt, alții au spus că nu.” Noi în pozele lor am văzut că sunt! 😛11162457_10153313817732533_5914125040944448378_n
  3. Am mai fost la Enisala Safari Village, lângă lacul Razim. Și ne-am simțit excelent! Băieții au pescuit, am făcut excursie până la cetatea Enisala, am mers cu barca în Deltă pe canale, am avut câmpușoare de lavandă la picioare înainte să intrăm în camerele tradițional dobrogene și niște gazde-bucătari excelenți, care ne întrebau dimineața: “Cu ce vă așteptăm la prânz?”. Răspunsul era aproape invariabil “Cu pește”, așa că primeam niște super preparate de înotătoare când ne întorceam la ora 1. 46438_10151823450737533_826540648_n
  4. Tot în Deltă am ajuns la Green Village și am decis să ne facem un obicei anual din a o vizita pe frumoasă! Nouă ni s-a părut prea scump locul pentru ce oferă și data viitoare o să căutăm ceva mai puțin “pom lăudat”, căci oricum cel mai bine copiii s-au simțit în căruță, în nisip, în marea caldă. Daaar este superb Sfântu Gheorghe la vărsarea Dunării în mare, așa că eu una aș vrea să mă întorc, cu cortul, la localnici, mai vedem! 11926375_10153611608592533_7143916973933697031_n
  5. Am mai fost frumos și cald și pe îndelete aici. I-am vizitat toamna prima dată și pur și simplu am „zăcut” câteva ore în curtea lor, după ce am luat prânzul. Am revenit și în iarnă 3 nopți, dar mult mai plăcut a fost atunci toamna! 12063482_10153725431722533_746086070727422601_n
  6. Am fost și la Movilița, lângă Techirghiol, la Dimineți leneșe. Ale mele nu au fost deloc leneșe cu doi copii mici, dar ne-am simțit bine în curtea mare, copiii s-au jucat cu pisicile și cu băiețelul Mihaelei, gazdele ne-au gătit bun. Ne-a plăcut! Iar pe plajă la Golful Pescarilor a fost excelent atunci în septembrie!
  7. 11954779_10153631173142533_5456276250631977961_n

Asta este ce îmi vine acum în minte marcant!

Mai avem vreo 5 locuri frumoase pe listă. De îndată ce le testăm, revin cu episodul al doilea!
O să vă povestesc și despre vacanțele în afara țării cu copiii: când am început și cât de greu sau simplu ne-a fost. Dar despre toate acestea în perioada următoare! 🙂

Cu drag și dor de Deltă,

Maria

 

Sarcini zilnice de curățenie – vineri

Vă scriem în seara asta, ca să vă puteți organiza pentru mâine!:)

Laura Mangra ne oferă sfaturi bune despre cum ne putem organiza munca în casă în așa fel încât să o ușurăm!
Vom publica sarcinile de vineri – joia aceasta, sarcinile de sâmbătă – vinerea ce vine. Și apoi vine duminică și gata!

Să începem:

„Buna voua,

Dragile mele, am ajuns si la ziua in care eu ma ocup de curatenia dormitorului matrimonial si a baii matrimoniale – vinerea.

54ff27467737d-67-master-bedroom32-xl

Vreau sa va spun ca uneori fac taskul zilei dimineata, uneori la pranz si uneori seara, in functie de cum am timp in acea zi. Daca cumva nu am reusit in ziua precedenta sa imi fac taskul de curatenie il fac a doua zi, dar tot in limita de 30 de minute. Uneori ma misc mai repede, alteori scot din activitati pe cele care nu necesita atentia mea.

Asadar vinerea incep prin a schimba lenjeria de pat si a o pune la spalat. Eu obisnuiesc sa spal hainele cu un detergent bio si pentru limpezire pun otet cu 10 picaturi de ulei esential de lavanda. Apoi strang prin camera fiecare lucru si il asez la locul lui (este foarte important sa ai un loc pentru fiecare obiect si sa stii sa pastrezi doar lucrurile absolut necesare, altfel ajungi sa strangi foarte multe obiecte care iti ingreuneaza mentinerea curateniei si organizarii). Golesc cosul de rufe murdare din camera si cosul de gunoi din baie.

Incep sa sterg praful de pe mobila incepand cu partea de sus a mobilei, inclusiv ramele tablourilor cu o solutie praparata acasa pe care eu o pun intr-un vas ( 400 ml apa, 10 ml otet, 10 ml ulei de masline, 3 picaturi de sapun lichid). Aceasta e partea care imi consuma cel mai mult timp.

Dupa ce toate suprafetele au fost eliberate de praf, lustruiesc mobila cu o solutie preparata acasa (100 ml apa, 10 ml otet, 10 ml ulei de masline, 10 picaturi ulei esential de lavanda).

In baie golesc suprafetele, pun in vasul de toaleta solutia si o las sa actioneze pana curat chiuveta cu crema de curatare. Rearanjez lucrurile in dulapul de sub chiuveta, sterg toate politele de praf si inlocuiesc covorasul din baie. Pun lenjerie curata pe pat si incep sa aspir in camera, sa sterg pe jos cu mopul umed, apoi cu mopul plat uscat.

In partea de curatenie generala mai adaug cateva activitati celor zilnice si anume: sterg praful de pe corpurile de iluminat, spal geamurile, plasele de tantari si ramele, golesc noptierele si sertarele le sterg, sortez si reorganizez, sterg usile si dezinfectez clantele.

La final imi place sa pun ulei de lavanda in candela pentru a aromatiza aerul.

Cu drag!”

Laura ne-a mai învățat cum să avem grijă de casa noastră într-un mod inteligent aiciaiciaici, aici, aici, aici și aici.
Laura are 29 de ani, este cosmeticiană (Cosmetica si Machiaj by Laura Mangra), este căsătorită de 4 ani cu un om minunat și este mândra mamă a unui băiat de 3 ani – Andrei. Este un taur convins și iubește să fie punctuală, organizată, eficientă și productivă.

Sursă foto: goodhousekeeping.com 

Sarcini zilnice de curățenie – joi

Vă scriem azi, ca să vă puteți organiza pentru mâine! 🙂

Laura Mangra ne oferă sfaturi bune despre cum ne putem organiza munca în casă în așa fel încât să o ușurăm!
Vom publica sarcinile de joi – miercurea aceasta, sarcinile de vineri – joia ce vine. Și apoi vin sâmbătă și duminică și gata!

Să începem:

„Buna dragile mele!

Avand in vedere ca avem 2 dormitoare in casa am considerat ca dureaza prea mult curatenia in ambele dormitoare in aceeasi zi. De multe ori, din lipsa de timp, saream peste cateva activitati importante, asa ca acum joi fac curatenie in dormitorul copilului si vineri in dormitorul nostru.

Lenjeriile de pat le bag la spalat impreuna, vinerea, dupa ce o schimb si pe cea din dormitorul nostru.

Primul lucru care il fac e sa schimb lenjeria de pat si sa o pun in cosul de rufe din baie. Golesc cosul de rufe din dormitor in cel din baie si pun toate jucariile la locul lor. De obicei jucariile le aranjam in fiecare seara inainte de ora de culcare, asa ca nu sunt multe jucarii imprastiate dimineata.

7-prieteni-in-7-casute

Incep sa sterg praful de pe mobila si pervaze cu o laveta de microfibra inmuiata intr-o solutie preparata din 400 ml apa, 10 ml otet, 3 picaturi detergent bio lichid universal. Pe aceasta o pun intr-un lighean mic. Lustruiesc mobila cu o solutie preparata din 100 ml apa, 10 ml otet, 10 ml ulei de masline, 10 picaturi ulei esential de lavanda, pe care o pastrez intr-un recipient cu pompita. Mereu incerc sa reduc obiectele de pe mobila si etajere, ca sa fie mai usor de sters praful, fiindca aceasta parte este cea care dureaza cel mai mult.

Rearanjez lucrurile pe birou si pe etajere si apoi ma ocup de florile din camera: le iau frunzele uscate si sterg ghivecele. La final pun lenjerie curata pe pat, aspir si dau cu mopul. Toate acesta activitati imi consuma cam 30 de minute.

In partea de curatenie generala pe care o fac o data pe luna spal geamurile, sterg praful de pe candelabru, reorganizez si sortez jucariile, reorganizez biroul si sifonierul. De 2 ori pe an pun in masina de spalat haine jucariilor lui Andrei care pot fi spalate.

Tot joia imi dedic 15 minute pentru a pregati activitatile pe saptamana viitoare cu Andrei, ca in weekend sa pot cumpara cele necesare. Incerc sa avem zile tematice in care sa povestim despre un anumit subiect si sa facem planse tematice in functie de evenimentele care urmeaza. Acesta e momentul in care aleg povestile pe care i le vom citi in saptamana urmatoare – tot asa pe o tema saptamanala sau sezoniere aleasa.

Spor in toate!”
Laura ne-a mai învățat cum să avem grijă de casa noastră într-un mod inteligent aiciaiciaici, aici, aici, aici și aici.
Laura are 29 de ani, este cosmeticiană (Cosmetica si Machiaj by Laura Mangra), este căsătorită de 4 ani cu un om minunat și este mândra mamă a unui băiat de 3 ani – Andrei. Este un taur convins și iubește să fie punctuală, organizată, eficientă și productivă.